Hypertension:紅肉吃得多,動脈老更快
2020/07/04
多吃蔬菜

作為餐桌上不可缺少的元素,肉類的攝入是無數人幸福感的重要來源。然而,隨著健康飲食的風靡,越來越多人認為,以牛羊肉為代表的紅肉是“百病之源”。盡管這一說法有些夸張,但是最近發表在美國心臟協會雜志《Hypertension》上的一篇文章表明,吃肉一時爽,一直吃肉卻會增加人們患心血管疾病的風險。

科羅拉多大學博爾德分校的一支研究團隊發現,當人們攝入紅肉后,腸道中會產生一種被稱為三甲胺的化合物,并經肝臟轉化為一種促動脈粥樣硬化和促血栓形成的代謝物——三甲胺-N-氧化物(TMAO),不僅會直接損害我們的動脈功能,而且還可能會隨著年齡的增長而損傷心血管系統。


DOI:10.1161/HYPERTENSIONAHA.120.14759

此前已有研究表明,血液中TMAO水平較高的人心臟病發作或中風的幾率是正常人的兩倍多,而且往往會更早死亡。在這項研究中,研究人員通過小鼠實驗和人體實驗對TMAO影響人體的機制及解決方案進行了探索。

研究人員測量了101位中老年人(50-79歲)和22位年輕人(18-27歲)的血液和動脈健康狀況,發現在沒有慢性臨床疾病的成年人中,血漿TMAO濃度會隨著年齡的增長而顯著上升,血液中TMAO含量較高的成年人的動脈功能明顯較差,并且在其血管壁上顯示出更大的氧化應激或組織損傷跡象。


年輕人與中老年人(MA/O)血漿三甲胺氮氧化物(TMAO)濃度與血管內皮功能呈負相關。

為了驗證TMAO是否就是導致血管老化的“元兇”,研究人員給6個月大的小鼠喂食了濃度為0.12%的TMAO,持續6個月。期滿后研究人員發現,正常飲食的小鼠TMAO濃度為2.9±0.4μmol/L,而補充了TMAO的小鼠血漿TMAO濃度則達到了31.5±9.5μmol/L,二者相差了10多倍。不過兩類小鼠的體重、食物攝入量以及主要器官的質量并沒有顯著變化。

該報告的第一作者、科羅拉多大學博爾德分校綜合生理學系的Vienna Brunt說:“只要把TMAO加入到年輕小鼠的飲食中,它們看其來就會像是年老的小鼠。一只12個月大的小鼠(相當于人類35歲左右)在補充TMAO幾個月后,看起來更像是27個月大的老鼠(相當于人類的80歲)?!?/p>

另外,這項報告還提出,TMAO可能還與年齡相關的認知功能下降有關,具有較高TMAO水平的小鼠學習和記憶能力均顯著下降。不過,通過補充二甲基丁醇(DMB)似乎能夠逆轉與年齡相關的血管內皮功能損害,老年小鼠在補充該物質后,血漿TMAO水平降到了與年輕小鼠相同的程度。

老年綜合生理學實驗室主任、資深作者Doug Seals評價稱,這是一項重要的突破,揭示了為什么我們的動脈會隨著年齡而老化?!八ダ鲜切难芗膊〉奈ㄒ蛔畲箫L險因素,主要是由于我們的動脈氧化應激所致。究竟是什么導致了動脈氧化應激呢?盡管這仍然是個未知數,但是這項研究為我們揭示了一個非常重要的驅動因素?!?/p>

目前,該研究團隊正在進一步研究可能阻止TMAO生成的化合物,以阻止與年齡有關的血管功能下降。

參考資料:

1.What makes arteries age? Study explores new link to gut bacteria, diet.

2.Trimethylamine-N-Oxide Promotes Age-Related Vascular Oxidative Stress and Endothelial Dysfunction in Mice and Healthy Humans.

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